Sunday, December 2, 2012

Entri Masakan | Kek Keju Coklat

Assalamualaikum wbh.. 

Adik aku dah kembali ke kampus dah semua. Maknanya tinggallah aku, ma Abah, nenek ngan adik b0ngsu lelaki yang kadang-kadang je terasa kewujudannya tu. Tak pe.. lepak la dik kalau k0 nak lepak pun..tahun depan nak kena study untuk SPM dua tahun lagi plak. Tapi jap-jap, g0l0ngan cikgu sekalian..SPM ada lagi ke dua tahun lagi? Sebab aku dapat tahu PMR last tahun depan kan? Tak best langsung kalau itu betul-betul terjadi. Bukan apa.. nanti penilaian akan jadi susah sebab tak tahu nak nilai dari mana. Ye..ikhlas aku cakap.. tak de niat nak jeles ngan di0rang pun. Huhu.. 

Makanya, hari Ahad telah disahkan sebagai hari aku bercuti dari bekerja. Yeay! Rasa macam keje kat KL plak.. ahahah.. s0, macam biasa hari cuti aku suka bermalas-malasan di rumah. Aku suka kerja aku tu dan kalau setakat nak 0T sekali sekala tu gua tak kisah pun.. kalau acap-acap tak b0leh la.. kang terlebih kaya plak~ 

Tetiba plak semalam sebelum tidur aku teringat yang krim keju (halamak, terasa melayu sejati plak) aku wat kek keju itu hari ada lagi dua t0ngk0l. Caiitt.. kalau smpan lama-lama keju pun akan r0sak kan? Tak pun, rasa dah tak best. Alaaa.. takkan nak buat cheese cake lagi? Muak arr… hari tu aku saje je nak makan. Entah tersampuk selera sape… biasa aku kurang la ngan cheese cake ni.. 

Pikir-pikir nak buat apa ngan dua ketul tu… sebab kalau Ma Abah nampak ada barang berkurun dalam peti ais, bleh tertusuk hati dengar kata-kata ped0man dari di0rang. Huhuhu… cheese cake memang dah reject! Well… kek apa ek? Hurrmm… sambil g0lek-g0lek, aku usha la resepi pape jek kek dari tep0n hadiah dari abam dan Mama sayang… (tep0n jek, bil aku setel bulan-bulan) Tap! 0K.. aku rasa aku nak cuba wat ch0c0late cheese cake la.. at least, bukan keju semata-mata. 0key then… baru bleh td0~ 

Es0k pas Subuh aku sambung tidur. Alaaa.. bukan selalu.. Huhu.. cuti kan.. Ma Abah plak keje. Bukan ada apa pun nak wat.. [lupakan kain yg nak dibasuh, nasi yang nak kena masak, sangkar kucing + arnab yang nak kena cuci, rumah yang kena kemas]. Aku bangun jam 10 pagi. Baru je siap mandi, teringat yang Ma suh aku beli ayam sebenarnya sebelum dia gi kerja tadi. Alaahh.. huhu! Jam 12.30 aku kuar la pegi pasaraya.. iyerr.. nak cari kat pasar bukan ada da pun. Kut ya ada pun, c0nfirm dah banyak bacteria bertempek kat ayam tu pasal biasanya di0rang sembelih pagi-pagi tu.. huhu.. 

Balik je dari pasaraya, s0lat Z0h0r dan lepak jap..aku terus masuk dapur buat kek.. huhu... Sediakan semua bahan-bahan dan segala macam pr0ses tu..siap semuanya k0l 6 petang gitu. Leceh bab nak tunggu masak layer by later tu. Huhu.. 

S0, buat k0rang yang nak cuba buat ch0c0late cheese cake ni, ni bahan-bahan dan cara-caranya… 


Lapisan Kek C0klat
125g tepung gandum
125g mentega
2 biji telur gred A
150g gula kast0r
30g serbuk k0k0 (bancuh dengan 100mL air suam)
Sedikit esen vanilla

Cara nak buatnya… pukul mentega bersama gula sampai kembang dan nampak macam berkrim gitu. Then, masukkan telur satu persatu sambil putar perlahan. Masukkan esen vanilla dan putar sebati. Last sekali baru masukkan bancuhan k0k0 dengan tepung tu. 0key, put aside. 



 Lapisan Keju
300g cream cheese
1 biji telur
60g gula kast0r
2 sudu makan tepung gandum
Sedikit esen vanilla

Cara nak buatnya pulak… Pukul cream cheese dengan gula sampai kembang. Kemudian, masukkan telur dan esen vanilla dan pukul dengan minima. Lastly baru masukkan tepung. 

Cara nak kukusnya perlu gigihkan diri menunggu 0key… (aku suka kukus. Kalau k0rang nak bakar pun bleh.. bakar tu, bleh tuang lapisan keju atas c0klat dan masukkan dalam 0ven sekaligus. Suhu standard macam kek-kek biasa ~150-160 selama 45 minit) 



Untuk kukus, mula-mula k0rang ratakan lapisan c0klat..tutup kukusan dan biarkan selama lebih kurang 15 minit. Dah masak yang tu, lapiskan rata dengan lapisan cheese. Tutup lagi untuk 20 minit. Dah masak yang tu ulang lagi langkah sampailah adunan kedua-duanya habis. Dah siap, b0lehlah k0rang sejukkan, hias dan hidangkan…   Aku malas nak cakap la kek ni sedap ke tak.. tapi, masa aku tengah basuh pinggan tadi, Mama cakap, "kek ni bleh jual ni.. cuba amek satu slice lagi.." kekekeke..

Selamat mencuba semua! ^^